La cuisine de Bige

8 octobre 2011

Velouté de cocos de Paimpol froid et crème d'estragon

Il y a peu, tout en discutant avec l'un de mes primeurs préférés au marché, j'ai découvert qu'il cachait presque, dans un coin de son banc, un sac de cocos de Paimpol ! L'une de ses clientes lui en avait commandé 1kg et il ne savait que faire du reste......

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19 janvier 2008

Douceur encore...

Depuis quelques jours, il fait froid, il pleut, le ciel est gris et, bien que nous n'ayons pas de neige ( si ce n'est sur les hauteurs, mais, là, il en faut ! ) au point de nous empêcher d'aller au travail ( hein, Lolotte ?!... ), il me fallait une soupe...

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8 décembre 2007

Soupe épicée en accord avec le temps

Dans mes jolies montagnes, en ce moment, le temps n'est pas au beau fixe ! Loin de là ! La pluie s'est invitée et s'incruste... Nous avons même du brouillard et du vent, quand ce n'est pas la bise qui passe par là... Bref, un vrai temps de grenouilles...

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20 novembre 2007

Je vois la vie en ... vert !

Il pleut, il mouille, c'est la fête à la grenouille ! Il vente, il neige, c'est la fête à ... Il me faut donc du chaud, du réconfortant... Une bonne soupe... Je vous entends d'ici dire que chez Bige, en ce moment, on ne se nourrit que de veloutés, d'émulsions...

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13 novembre 2007

Emulsion dauphinoise crémeuse de potiron et courgettes

Depuis un peu plus d'un an, je me promène sur vos blogs. Assidûment, passionnément, quelquefois brièvement, mais toujours avec grande curiosité ( on ne me changera pas, c'est trop tard ! ), au début avec timidité et réserve puis avec détermination et...

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22 septembre 2007

Et une petite crème... salée !

En début de semaine, j'ai vu, chez Carotte, et plus exactement sur son second blog dédié aux soupes, veloutés and co, une petite crème qui ne pouvait que m'interpeller parce que j'avais : - rapporté de très jolis poireaux du jardin familial, - dans mon...

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14 septembre 2007

Un petit velouté pour le plaisir

Je ne sais pas chez vous mais chez moi, enfin, dans nos montagnes (à Mercotte, Auré et moi...), le temps est bizarre !!! Il fait frais le matin, limite un peu "brrrrr"..., quelquefois avec un tantinet de brouillard, et l'après-midi, il fait chaud, chaud,...

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