12 avril 2008
C'est quoi, cette chose ?
Ce matin, point de recette : il en viendra une, si tout se passe bien, en fin d'après-midi !
Juste une petite devinette pour bien démarrer le week-end : à quoi vous fait penser ceci :
Pour info, l'Homme a froncé les sourcils, courbé l'échine sous le poids de la fatalité - comme résigné - et m'a asséné, à la vue de cette... chose : "Encore une de tes potions miracles ? C'est à base de quoi, cette fois ? La couleur est bizarre..."
Il faut que je vous dise, si vous ne l'aviez deviné, qu'il est tout particulièrement frileux et craintif face à l'envie de nouveautés culinaires qui me titillent souvent quelquefois de plus en plus souvent... De plus, régulièrement, je l'oblige réussi à le convaincre d'avaler, de bonne grâce, s'il vous plaît, des préparations vitaminées, destinées à le protéger de... tout et rien !
Finalement, je ne l'ai pas encore empoisonné... Je vous l'avoue : il doit être très résistant est de bonne composition pour supporter tout cela !
Un indice : ma "potion" se conserve au réfrigérateur, dans une bouteille plastique, 24 heures à 48 heures.
A ce soir pour la réponse !
28 février 2008
De l'art du recyclage
A l'issue de mon dernier billet, Fofil m'a vigoureusement encouragée à jeter purement et simplement les colorants alimentaires liquides qui se trouveraient encore dans mes placards.
Et là, je me suis souvenue...
Je ne jetterai pas mes colorants liquides, achetés à moindre coût, en grande surface, je vous l'accorde, pour la simple et bonne raison que, si je cherche bien...
Je vais leur trouver une nouvelle raison d'exister...
Vous ne me croyez pas ?
Vous allez voir !
Quand Fille-Seconde allait à la crèche, il y a quelques années (ce n'est pas si loin que ça, finalement...), les animatrices, débrouillardes et pleines de ressources, m'avaient confié une recette.
Il faut juste que je remette la main dessus... Attendez un peu...
Ah ! La voilà ! Qui a dit que je manque d'organisation ????
Une recette pour occuper les petites mains des enfants en vacances, ça vous dit ? On y va...
- Ingrédients :
* 2 verres (200 g) de farine
* 1/2 verre (50 g) de maïzena
* 1/2 (120 g) de sel fin
* 1 càs (20 g) d'alun de potassium (en pharmacie, en paquet de 250 g)
* 1 càs d'huile
* 2 verres (35 cl) d'eau
* QS de colorants alimentaires
- Réalisation :
* Dans une vieille casserole de type Téfal, mélangez les éléments solides.
* Ajoutez l'eau et l'huile.
* Faites chauffer en tournant sans arrêt avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit compacte et se détache de la casserole comme de la pâte à choux (5 min environ ! Vous allez avoir un bras super-musclé !).
* Divisez la pâte obtenue en autant de quantités que de colorants. Ajoutez-en quelques gouttes et malaxez, triturez, autant que vous voulez, avec vos mains que vous aurez pris soin de ganter !
* Laissez entièrement refroidir et confiez les pâtons à vos enfants qui s'amuseront avec :
de la pâte à modeler maison !!
Oui, vous avez bien lu.
Ah ! Vous aviez cru que je recyclerai dans une recette de cuisine à réaliser par des enfants ?
Non ! Eux vont simplement et largement en profiter !
Cette pâte, à défaut de se manger, est économique, naturelle, n'est pas toxique et, sous réserve de la placer au réfrigérateur, enveloppée dans du film alimentaire et dans une boîte hermétique, se conservera 3 semaines environ (au-delà, une odeur d'huile rancie va se révéler à vos narines...) !
Bonne journée à vous qui avez, dans vos placards, des fioles de colorants alimentaires liquides dont vous ne saviez trop quoi faire !
Et pour les autres : courez en acheter !
16 février 2008
A mon tour d'être taguée !
Un nouveau tag circule sur la toile ces temps-ci et Barbinou, ma voisine, m'a fait la crasse gentillesse de me transmettre le bébé !
Alors, allons-y :
Piqûre de rappel : le règlement :
- mettre le lien de la personne qui vous a taguée (c'est fait)
- mettre le règlement sur votre blog (c'est en cours)
- mentionner 6 choses, habitudes, tics non importants sur vous (ça va venir)
- taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien (rhalala...)
- avertir directement sur leur blog les personnes taguées (oui, oui...)
1ent - je me lève (très) tôt chaque matin et fais ainsi concurrence à Mercotte pour commenter vos billets (n'est-ce pas Auré ?) : ce doit être le climat savoyard qui s'y prête...
2ent - j'ai une attirance particulière irraisonnée pour les ustensiles de cuisine gadgets culinaires qui ne me servent, en général, qu'une ou deux fois (le temps de les essayer, en fait...)
3ent - je carbure au café, le matin, et aux thés, à toutes heures (j'ai d'ailleurs une collection assez singulière de pots remplis de cafés et de thés dans ma cuisine : je ne sais pas résister à l'inconnu, il faut que je goûte)
4ent - je suis tête de mule obstinée : quand je ne réussis pas quelquechose, en général, j'insiste, je persiste jusqu'à parvenir au résultat espéré... après ? je passe à autre chose ! (en ce moment, mon sujet de travail : les macarons !)
5ent - je ne regarde jamais la télé (je me demande d'ailleurs, chaque année, pourquoi je paye encore cette fichue redevance...)
6ent - j'ai une collection invraisemblable importante de livres et magazines de cuisine : je suis conservatrice et ai encore dans ma bibliothèque 5 ou 6 classeurs remplis de recettes glanées depuis... mes 15 ans !
Voilà, voilà : c'est fait et l'exercice n'a finalement pas été si difficile que ça !
Point 4 : taguer 6 personnes ! Merci Auré, Marie-Pierre, Tara, Carotte, Marie-Thé et Sarah de prendre le relais, si ça vous dit et si vous avez le temps !
Point 5 : j'y file...
31 décembre 2007
Meilleurs voeux
18 décembre 2007
Interdite !
Aujourd'hui n'est pas coutume, je commence ce billet par un petit sondage (merci de rayer les mentions inutiles) !
Avez-vous la sensation de me connaître un petit peu depuis ces quelques 8 mois que je partage mes essais culinaires avec vous ?
Oui Non
Dans l'affirmative, avez-vous l'impression que je sois une personne ...
Râleuse Grincheuse Agréable Sincère Généreuse
Si vous avez déclaré avoir l'impression de me connaître un peu et me considérer comme une personne agréable, sincère et généreuse, vous vous êtes trompés et bien fourvoyés !
Depuis quelques jours (qui a dit "depuis bien plus longtemps" ? Attention, j'entends...), je suis râleuse et grincheuse !
Et comme j'écris, je vais devenir, en plus, cafteuse ! Là !
Ce sera mon coup de g....e de l'année !
Je vous raconte :
Pour aller faire mes achats de Noël destinés aux petites têtes blondes de la famille (10 enfants de moins d'un an à 10 ans, quand même, toutes branches confondues...), je décide de me rendre dans le nouveau magasin de mon agglo(...mération, s'entend !) d'une enseigne nationale, ouvert depuis le mois de novembre.
Rendez-vous pris à 14 h 20 avec Fille-Première qui a décidé de m'accompagner pour systématiquement me contrarier sur mes choix m'aider de ses opinions et encouragements pertinents.
Départ zen, pleines de courage, avec 2 heures de disponibilité devant nous, en position "marche avant" dans le magasin, avec notre caddie (ben oui... faut bien ça...), munies d'un semblant de liste qui regroupe, en fait, les infos recueillies à droite et gauche pour tenter de satisfaire les désirs de chacun et chacune.
A mi quart de chemin, premier "retour arrière" d'une grande série! Le cadeau du petit dernier de la famille, à peine quelques mois, est inscrit au beau milieu de ma liste... Et le rayon "jouets premier âge" se trouve à l'entrée du magasin...
Gardons le sourire. Même si la circulation se fait en avant et pas en arrière ! Essayez de croiser des dizaines de caddies qui s'acharnent à vous prouver que vous êtes dans le faux ! C'est comme tenter de revenir en arrière dans les couloirs du métro parisien à l'heure de pointe... Mais pourquoi tout le monde s'est donné le mot pour venir le même jour que moi ? (Est-ce que je ne suis pas en train de virer parano, moi ?)
Cet après-midi est et doit rester un moment de bonheur puisqu'une fois mes achats terminés, emballés, étiquetés du prénom du destinataire et soigneusement cachés (pour que Fille-Seconde ne tombe pas nez-à-nez avec une montagne de cadeaux "oubliés là" par le Père Noël pour gagner du temps le jour de la Grande Distribution...), je me dirai que, comme d'habitude, je me suis, avant tout, fait plaisir à gâter ma petite (??!!!) famille.
Re-départ en mode "marche avant".
Destination "rayon filles". Avec 5 minettes sensiblement du même âge... Pff... A l'une la très belle poupée R....E, déjà commandée l'an dernier que le Père Noël n'avait plus en stock... A l'autre, une poussette avec son poupon qui pleure... Et à l'autre, sa mallette de maquillage qui scintille...
Penser à prendre du papier cadeau motif "princesses" pour mes reines... Un, deux, trois rouleaux suffiront-ils ?
Second retour "marche arrière". J'ai oublié les piles !
Pousser ce caddie, j'en peux plus ! Fille-Première prend le relais en ronchonnant gentiment. Puis l'abandonne (j'aurais du voir, à ce moment-là, un message...) rapidement dans un coin en m'assénant que "de toutes façons, on n'a pas encore payé, personne ne le prendra !"
Je vous épargne les allers-retours suivants pour cause de négociation au rayon "consoles" situé au milieu du magasin, de changement-minute de cadeau pour le grand de 10 ans (avons vu mieux - plus adapté - avant...), d'oubli du papier cadeau motifs "Winnie l'Ourson" pour les 2 petits (près du rayon "jouets premier âge" à l'entrée du magasin, bien sûr...) !
Nous voilà arrivées à 15 h 50 en caisse ! Chouette, on est dans les temps ! Ch'uis contente ! Voici une affaire rondement menée. Nous n'avons oublié personne. Nous refaisons malgré tout un rapide récapitulatif... Nous sommes satisfaites de l'avancé des négociations...(OK pour une console mais à la condition qu'une seconde manette soit de la partie pour Fille-Seconde - j'espère ainsi m'épargner des hurlements de harpies pour l'année à venir...).
Tout va bien.
Trop bien.
Madame Gentille Agent de Caisse me demande si j'ai la carte de fidélité.
Ben non. Forcément. Le magasin, d'une enseigne nationale - je vous le rappelle -, n'a ouvert que mi-novembre....
"Intéressée ?"
Ben oui. J'achète régulièrement des jouets, des petits cadeaux pour les anniversaires des copines...
"Je vous propose de me laisser votre caddie, d'aller faire votre carte auprès de ma collègue dans la cage blanche (?!) et de revenir ensuite régler. Vous pourrez ainsi cumuler tout de suite vos points fidélité qui vous donneront droit à...elle vous expliquera !"
On y va. On a 10 min d'avance sur le planning...
Collègue dans sa Cage Blanche me reçoit gentiment, me fait asseoir et patienter 30 secondes. Fille-Première a eu le temps de voir une boîte à enquêtes à l'entrée. Elle a pris un questionnaire et me demande un stylo pour le compléter : "accueil des employés" - excellent - "attente en caisse" - excellent...
Retour de C.C.B.
- Pièce d'identité ? "OK (bien que majeure depuis belle lurette, ça se voit quand même...).
- R.I.B. ? "Pourquoi quoi faire ?" "La carte de fidélité sert également de carte de crédit." "Je ne l'utiliserai pas. Par principe." "C'est votre choix mais nous ne proposons qu'une seule carte qui cumule les 2 fonctions avec possibilités de différer le règlement de vos achats jusqu'à 10 mois."
Je commence à sentir une pointe d'agacement dans la voix de Miss C.C.B....
Et je poursuis : "Concrètement, quels sont les avantages de la carte de fidélité ? Des bons d'achats ? Des réductions ?"
Blablablas sans intérêt de Miss C.C.B.....
- Profession ? "Au foyer"....
Et alors là... Décomposition totale du visage pourtant si joliment fardé de Miss C.C.B. !
Retour direct à la case départ de ma pièce d'identité et de mon R.I.B.....
J'en reste .... interdite ! C'est le mot...
"Que se passe-t-il ?"
"Vous êtes sans emploi, donc sans revenu, donc pas de carte !"
"Indiquez donc la profession de mon mari..."
"Impossible : la carte est nominative. Pas de profession, pas de revenu, pas de carte !"
Miss C.C.B. demande alors confirmation, téléphoniquement, à son responsable, qui ... confirme. J'ai envie de laisser là le caddie et le précise à Miss C.C.B.... Puis, je demande à être présentée à Mr Responsable...
Fille-Première, sentant venir le vent la bourrasque, chiffonne l'enquête de satisfaction du bout des doigts... Les réponses risquent fort d'être modifiées très rapidement...
Arrivée immédiate de Mr Responsable (semble pas très occupé, ce Mr R...) qui m'assène un terrible "vous êtes sans travail, Madame, comprenez..." A quoi je réponds par "mais je dispose de revenus...". Il m'est alors rétorqué "mais c'est votre mari, Madame, qui a des revenus, pas vous. Il n'a qu'à venir, nous lui ferons la carte et vous pourrez alors l'utiliser ! "
Devant l'ampleur de sa c.....e, je lâche "vous voyez le caddie, là-bas, je vous le laisse..."
Et nous sommes parties...non sans être allées nous excuser auprès de Madame Gentille Agent de Caisse...
Fille-Première a les larmes aux yeux d'avoir perdu autant de temps et d'imaginer notre retour bredouille, et moi, je hurle, vocifère et tempête dans la voiture face à autant d'entêtement et d'imbécillité réunis !
Franchement : je suis sans profession, donc sans occupation et je n'ai que ça à faire de remplir les caddies dans les magasins et de les abandonner ensuite à leur triste sort pour que de pauvres employés soient obligés de ranger les jouets dans leurs rayons...
Je suis donc interdite de carte de fidélité pour cause d'inactivité !
Sachez-le si vous entendez vous promener dans les rayons de ce magasin...
Private joke à l'attention de ma copine Val, qui rit aux éclats à chaque fois que j'ouvre mon porte-cartes de fidélité (j'en ai... attendez, je compte... 27... ) : tu ne me traîneras jamais, tu entends bien, ja-mais, dans ce magasin...
Comme pour me remettre de ces émotions, les jours qui ont suivi, j'ai reçu, de mes Pères Noëls personnels, de sublimes paquets !
De Carotte
Et de Marie-Thé
Comme convenu lors de mon inscription au swap de Noël organisé par MaOkA, je me suis aussi amusée à jouer au Père Noël avec mon colis, à destination de... avec un peu de retard, je l'avoue (mais c'est vrai, ça, je ne fais rien de mes 10 doigts toute la sainte journée, j'ai tout mon temps et je suis débordée, franchement comment ça se fait ?...). Le voici (j'espère qu'il satisfera sa destinatrice) :
A plus tard pour de petites recettes et plus autant de blablas...
26 novembre 2007
Et moi, et moi, et moi....
Ce week-end, au Salon Saveurs et Terroirs à CHAMBERY, pendant :
- que certaines faisaient des achats du côté des moules en silicone,
- que d'autres, appareil-photos en bandoulière, notaient avec application, pour un billet à venir, les recettes, trucs et astuces des chefs présents aux cours de cuisine, afin d'en faire profiter les absentes (c'était pas pour elle : c'est la plus grande !)
- que d'autres se "contentaient" de remporter, avec panache, le concours organisé, sur le thème du potimarron, par Mercotte et Jean-Michel Bouvier, chef savoyard que l'on ne présente plus,
Et moi et moi et moi... , que faisais-je ?
J'étais ici .... afin de faire le plein ! Il faut bien que je me donne (comment ça, j'en ai déjà une jolie collection ?...) les moyens de mes petits billets hebdomadaires "un thé, une gourmandise"...
Mais aussi sur le stand de Sébastien Chauvière, Distribution Gourmet Québec... parce que Carotte m'a fait passé, en douce, un drôle de virus, dans son colis estival : je ne connaissais que le sirop d'érable... Et me voilà devenue addict aux canneberges séchées et au sucre d'érable... Et j'ai même craqué pour du Thé du Labrador aromatisé aux canneberges !!! Forcément, après avoir lu (en live - avec le si souriant Sébastien...), les propriétés de cette boisson connue depuis des lustres par tous (mais pas de moi...), je n'ai pas pu résister...
Et puis aussi sur les stands des artisans :
- les pâtissiers-chocolatiers : macarons au chocolat, au citron, le Sabaudia (spécialité des chocolatiers savoyards),
- les boulangers (pains de campagne, bugnes et St-Genix...),
- les bouchers-charcutiers (avec un concours de découpe de viande d'agneau et réalisation de paupiettes par des apprentis 2ème année).
Belles démonstrations de leurs savoir-faire et expérience.
Et, enfin, sur le stand du CFA Le Fontanil à St Alban Leysse, centre de formation des métiers de bouche, qui organisait un mini-stage pour les enfants "fabrication de truffes" auquel a participé Fille-Seconde, avec beaucoup de fierté et un très beau diplôme à la clé !
Devinez ce que j'ai aimé ? Et ce qui m'a un peu déçue...
Ce Salon, pour m'y rendre chaque année depuis 8 ans, je le vois évoluer... Et pas forcément dans le sens que je donne aux termes "Saveurs" et "Terroirs"... A mon goût, un peu trop de (re)vendeurs, pas forcément mauvais mais pas véritablement "vrais".
J'aimerai pouvoir y retrouver plus d'artisans, détenteurs d'une compétence qui tend à s'étioler.
J'aime regarder travailler ces virtuoses du chocolat, de la pâte d'amande, de la farine et du sucre.
Même les habiles techniciens de la viande parviennent à nous faire rêver (?!) devant leurs réalisations artistiques.
Mais je me connais... Rendez-vous l'an prochain... Parce que je prends, malgré tout, toujours autant de plaisir à m'y promener, me perdre dans les allées, les parcourir 5 fois dans tous les sens... Et découvrir ce qui m'a échappé l'année précédente !
10 novembre 2007
Rencontre
Après maints échanges de commentaires sur nos blogs réciproques, puis de mails en direct, j'ai eu le grand plaisir de faire la connaissance, pour de vrai, de Marie-Pierre.
Elle a été l'une des premières à me laisser un commentaire encourageant à mes débuts. Je l'ai très rapidement considérée comme ma "marraine blogosphérique" ! Rôle qu'elle a accepté d'endosser avec gentillesse, me délivrant conseils avisés et astuces de pro. sans compter.
Quel plaisir ce fût, cette rencontre !
J'ai découvert une personne attachante, sympathique et très (trop...) généreuse !
Regardez un peu ce que le coeur d'or et les doigts de fées de Marie-Pierre m'ont offert :
Merci Marie-Pierre.
05 novembre 2007
S.O.S. pour une terrienne en détresse
Ce ma-tin, un la-pin...
Non ! Je me reprends et recommence :
Ce matin, comme tous les matins, en sirotant mon café, je fais le tour de mes blogs favoris et que vois-je ?
Lucile Poppins a eu la géniale idée suivante : créer un Blog de Coeur Gourmand pour Lolotte. Ce blog sera alimenté par nos recettes réalisées en forme de coeurs et lui sera offert.
Parce que Lolotte, en ce moment, a le moral au plus bas...
Ça arrive à tout le monde, je sais, mais Lolotte, c'est quelqu'un à part : elle est là, présente, pour tous et toutes, tout le temps, malgré le décalage horaire (!!!) et, sous ses abords nets et carrés, elle est la gentillesse incarnée.
Son blog, c'est sa bouffée d'oxygène, son anti-mal-être, j'ai presque envie de dire "sa bouée de sauvetage".
Depuis quelques jours, elle a décidé de faire une pause, de ne pas publier de recettes et de ne pas nous tenter avec un nouveau jeu sorti tout droit de son imagination fertile...
C'est dire si ça va pas trop bien.
Alors, en attendant de vous proposer ma participation à cette chaîne de l'amitié, je tenais à relayer l'initiative de Lucile Poppins. Pour Lolotte.
12 octobre 2007
Ayé ! J'ai reçu...
... mon blog-colis !
J'ai participé, pour la première fois, au blog-colis initié par Clairechen, secondée par Flo, et posté le mien... la semaine dernière ... Mais pas de nouvelle de la destinataire... Attention, Madame, il contient des denrées typiquement savoyardes... !!! Vite ! Allez le chercher...
Non, je n'en dirai pas plus ! Je resterai muette comme une carpe ! Je ne dévoilerai, même sous la torture, aucun indice permettant à sa destinataire de se reconnaître...
Quant à moi, j'ai reçu ceci ce matin :
Vous êtes curieuses(x) ?
Moi aussi ...
Allez encore un peu de patience...
Voilà. Vous y êtes !
Comme moi ...
Alors, avant un petit inventaire... presqu'à la Prévert ... je vous dévoile qui est ma généreuse blog-coliseuse (????)... Il s'agit de Sarah d'Ile de France ! ... Qui est Sarah ? Sachez que je me pose la question autant que vous .... Sévit-elle sur un blog ? Et, dans l'affirmative, lequel ?
Je me suis transformée en Sherlock... qui a très très rapidement admis n'être qu'un piètre Dr Watson ! Je n'ai pas trouvé Sarah... J'ai même appelé Clairechen à la rescousse pour partir à sa rencontre via son blog...
Finalement, Sarah m'avait laissé une adresse mail pour me donner plein de recettes et astuces concernant... vous verrez... Alors, je lui ai envoyé un petit mot de remerciement... Et voilà Sarah ! Elle se cache ici !!! Allez lui rendre une petite visite... Je suis sûre qu'elle en sera ravie...
Publiquement, cette fois, un grand merci à toi Sarah pour ta très grande générosité : mon colis contenait donc une carte postale représentant les pâtisseries de Paris...
Tout un programme qui a inspiré à Sarah le contenu du colis : tout un assortiment de chez G.DETOU.... des pistaches émondées... des pistoles de chocolat au lait Cappucino (oups... une pistole s'est échappée... jusque dans ma bouche... au moment de la photo..).... des pralinés amandes/noisettes enrobés de chocolat.... du chocolat blanc Valrhona... des gousses de vanille de Tahiti....
Et puis aussi du thé à la rhubarbe et fraises des bois, pétales de bleuet et d'hélianthe que j'ai déjà testé, bien sûr !!!! Fa-bu-leux !!!! La boîte, retournée pour lire la composition, fut aussitôt remise droite pour être ouverte et.... Je me suis laissée ennivrer par les arômes... Et hop !! Une petite tasse....
Et encore du sirop de Liège... "Sur vos tartines... un délice !" dit la boîte... Je veux bien la croire ! Sarah m'a dit la même chose... Il s'agit d'un sirop de poires, pommes et dattes... Je n'avais pas le plaisir de connaître mais Sarah m'a très gentiment proposé de m'envoyer des recettes... Alors, j'attends...
Et enfin l'accessoire indispensable à toute gourmande pâtissière qui se respecte : un mini-fouet !!!
Un grand merci à Clairechen et à Flo pour l'organisation giga-béton-armé (108 participantes, vous vous rendez compte du labeur pour attribuer à chacune sa chacune et n'oublier personne...) et, bien sûr, encore une fois, à Sarah !
Elle est pas belle la vie ?!
05 septembre 2007
De belles promesses de cueillettes
Après nous être accordés une courte semaine de pause au soleil (où nous avons connu des températures de 34-37 ° c), afin de recharger les batteries avant la dernière ligne droite ( = le dernier week-end !) des vacances et, surtout, avant le marathon que constitue la rentrée scolaire et extra-scolaire, je me remets, doucement mais sûrement, à la cuisine ...
Je posterai donc, très prochainement, de nouvelles recettes...
Mais, en attendant, je tenais à vous faire profiter de mes dernières trouvailles dans le jardin familial :
Les tomates, poivrons, aubergines, blettes, courges, raisins et carottes en devenir...
