La cuisine de Bige

Essais culinaires pour tenter de combler un drôle de vice... La Gourmandise !

08 mai 2008

Croustillants crémeux d'écrevisses

Le soleil et la chaleur sont revenus et, avec eux, l'envie de partager des moments conviviaux, sans tralala ni chichi, avec les amis, autour d'un verre de rosé juste frais. Mais sans tralala ni chichi, ne pas faire des gôgnes (expression savoyarde : faire des manières, des façons)  ne signifie pas, surtout pas, proposer à vos invités le traditionnel duo chips/cacahuètes et autres paquets de cochonneries salées biscuits apéritifs insipides... Non, non ! La simplicité n'empêche pas un minimum de recherche, d'innovation,... [Lire la suite]
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28 avril 2008

Les cookies diabolique(s)...ment bons du réconfort !

Après une matinée éprouvante, mon "marathon" hebdomadaire, en rentrant à la maison, dans le calme et le silence de ma cuisine (une fois n'est pas coutume, il convient de le souligner : les éléments connexes étant en vacances chez leur grand-mère !) et par une jolie journée de printemps d'été (au mois d'avril ???), une envie subite de réconfort sucré s'est manifestée ! Fatiguée. Epuisée. Cassée. Physiquement. Nerveusement. Je suis en hypotension (ou hypoglycémie ? Allo, Docteur ? C'est grave...) ! Mais avant... [Lire la suite]
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23 avril 2008

Et un peu de chocolat, ça vous dit ?

Enfin, "un peu"... Façon de parler... Là, c'est tout choc ! Le grand choc ! Des maux... des mots ! Pour le poids sur les hanches des photos... Je le confesse, pour cette recette, point de demi-mesure : on aime, on reste ; on n'aime pas, on passe. Aucun compromis n'est tolérable possible. Allez, je tente de faire encore plus bref qu'hier, mais bien moins que demain, pour une : Tarte 100 % chocolat (recette inspirée de Les Meilleurs Desserts - MaraboutChef) - Ingrédients pour 8 parts :* pour la pâte : 180... [Lire la suite]
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22 avril 2008

Vous les aimiez au citron, vous allez les adorer aux fruits rouges

Chose promise, chose due ! Pour faire bref, aujourd'hui - une fois n'est pas coutume (c'était un peu longuet, hier, non ?!) -, je vous propose une recette tirée de mon petit livre fétiche du moment : Muffins, Originaux et Authentiques, by Marc Grossman. A la suite de mon premier essai, j'ai voulu, à la deuxième tentative, modifier un peu les proportions pour espérer encore pouvoir entrer dans mon maillot de bain cet été pouvoir changer de gourmandises chaque jour sans gâcher la production de la journée précédente. Car, comme... [Lire la suite]
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21 avril 2008

Besoin de ri..bleu, envie de t..vert...

L'autre jour, profitant d'un rendez-vous en ville (bon, je sais, c'est un bien grand mot pour qui connaît CHAMBERY... mais vu de chez moi, c'est la Ville ! ), je n'ai pas pu résister et me suis engouffrée, comme à l'accoutumée, chez DECITRE, célèbre libraire de la place. Fille-Première dirait qu'il n'est nul besoin de GPS ou autre gadget sophistiqué dans ces cas-là : mettez une Bige dans une librairie, son système de navigation auto-contrôlé lui permet, en un temps record, de trouver le rayon "Cuisine". Toujours selon... [Lire la suite]
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12 avril 2008

Qui a trouvé ?...

Merci de vous être prêtées au jeu ! Et d'avoir fait preuve d'autant d'imagination ! Pour récapituler vos participations, on trouve du salé, avec une soupe à l'ortie, un gaspacho de champignons, une vinaigrette (moutarde à l'ancienne ?), une potion à la moutarde et du sucré, avec une nette avance pour la vanille associée, classiquement, au thé ou, plus curieusement, à l'avocat (tiens, je n'avais pas pensé à cette alliance-là...) ! L'une d'entre-vous a, cependant, trouvé la bonne réponse ! La preuve ? La voici en image : ... [Lire la suite]
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12 avril 2008

C'est quoi, cette chose ?

Ce matin, point de recette : il en viendra une, si tout se passe bien, en fin d'après-midi ! Juste une petite devinette pour bien démarrer le week-end : à quoi vous fait penser ceci : Pour info, l'Homme a froncé les sourcils, courbé l'échine sous le poids de la fatalité - comme résigné - et m'a asséné, à la vue de cette... chose : "Encore une de tes potions miracles ? C'est à base de quoi, cette fois ? La couleur est bizarre..." Il faut que je vous dise, si vous ne l'aviez deviné, qu'il est tout... [Lire la suite]
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11 avril 2008

Compotée épicée fraises-rhubarbe au mascarpone vanillé sur son lit de gavottes

Si cela ne vous est pas encore apparu comme une évidence, je vous l'affirme : la météo du jour conditionne en ce moment, mon humeur de bouledogue les 15 à 16 heures à suivre ! Si, à mon lever, le soleil brille-brille-brille... je devine que le soleil me réchauffera de ses doux rayons (ben oui, quoi ! A 4 ou 5 h, il n'est pas encore levé, lui !), je suis na-tu-rel-le-ment de bonne humeur, pleine d'entrain et rien, ni personne, ne pourra gâcher ma journée. En revanche (private joke à l'attention de Stéphane), si je devine un ciel... [Lire la suite]
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03 avril 2008

Madeleines divines pour météo chagrine

Dimanche matin, un soleil généreux et agréable illumine ma cuisine. Aïe, je me rends compte que les vitres auraient besoin d'un coup de B..f Vitres... J'écoute la radio tout en sirotant mon petit café du matin. Monsieur Météo annonce, d'un ton morne et presque lugubre, qu'il faudra bien profiter de la journée, parce que lundi.... sera un autre jour, sous un autre ciel. Oiseau de mauvais augure ! Mon magnolia est tout grillé, ça c'est certain : il était déjà en fleurs la semaine dernière quand la neige a refait son... [Lire la suite]
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29 mars 2008

Les muffins de Bob

Vous connaissez toutes et tous les petits recueils de recettes édités par Marabout ?! Il y a, notamment, dans ma bibliothèque : Croquez Monsieur ! de Philippe Conticini ; Cheesecake de Keda Black ; Gâteaux Magiques de Nadjette Guidoum ... et puis d'autres... Et, depuis quelques jours, il y a aussi : Muffins de Marc Grossman alias Bob ! Et depuis, je le feuillette selon la méthode dûment testée et approuvée par moi seule Tara et moi, j'entends par là : je pars de la page 63 et j'arrive à la page 2 et hop, un tour en sens... [Lire la suite]
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