La cuisine de Bige

Essais culinaires pour tenter de combler un drôle de vice... La Gourmandise !

21 avril 2008

Besoin de ri..bleu, envie de t..vert...

L'autre jour, profitant d'un rendez-vous en ville (bon, je sais, c'est un bien grand mot pour qui connaît CHAMBERY... mais vu de chez moi, c'est la Ville ! ), je n'ai pas pu résister et me suis engouffrée, comme à l'accoutumée, chez DECITRE, célèbre libraire de la place. Fille-Première dirait qu'il n'est nul besoin de GPS ou autre gadget sophistiqué dans ces cas-là : mettez une Bige dans une librairie, son système de navigation auto-contrôlé lui permet, en un temps record, de trouver le rayon "Cuisine". Toujours selon... [Lire la suite]
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10 septembre 2007

Dans la famille "Souvenirs, Nostalgie"...

... je demande les "criques de pommes-de-terre" ! C'était le plat que préparait ma première nounou, Mémé G. Enfin, celui dont je me souviens....Elle préparait certainement d'autres choses. Mais ma mémoire olfactive n'a gardé que trois repères d'elle : le parfum des criques, de son parfum à la violette et de son rouge à lèvres, bien rouge et gras à souhait. Ses accessoires de beauté étaient conservés dans leur boîte d'origine et exhumés de son passé qu'en de rares occasions. Par contre, ses criques de... [Lire la suite]
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16 août 2007

Poireaux à la savoyarde ou comment recycler...

Pour en terminer (pas sûr ! on verra cet hiver...) avec ma série "les savoyards sont là", et surtout : - pour utiliser quelques poireaux surgelés qui me restaient avant que les nouveaux n'arrivent dans mon congélo, - et enfin, pour recycler un reste de riz blanc nature qui s'ennuyait dans mon frigo, J'ai préparé et aménagé à ma façon, la traditionnelle recette des : Poireaux à la savoyarde - Ingrédients : * 4 à 5 poireaux* 1 gousse d'ail* 120 g de gruyère des Bauges râpé* noix de muscade (jai oublié... [Lire la suite]
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04 août 2007

Courgette farcie aux 3 fromages

Tant que le stock de courgettes ne sera pas épuisé, vous n'y couperez pas : vous en ingurgiterez dégusterez à tous les repas ! Voilà, c'est dit ! Pour les plaintes et jérémiades éventuelles, prière de s'adresser à ma petite môman et à mon grand frère qui usinent tant et plus dans leur jardin (et j'avoue publiquement à Tara que ces magnifiques légumes ne proviennent pas de mon jardin...) ! Bien sûr que, telle la fourmi, j'ai pensé à engranger pour l'hiver en congeler, mais il serait dommage de ne pas en profiter également... [Lire la suite]
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03 août 2007

Petits Légumes Sens Dessus Dessous

J'ai rapporté, Dans mon panier, ... Non, je ne vais pas vous la jouer façon Tara : j'en suis bien incapable ! Elle est trop forte à ce jeu-là... Mais il est vrai que, d'une excursion dans le jardin familial,  j'ai notamment rapporté, dans mon panier, de magnifiques courgettes ! J'avais bien envie d'une poêlée de légumes ... genre ratatouille ... Mais j'avais aussi envie d'autre chose... Un brin du Sud... Mais pas si simple... Et hop, je me rappelle ! J'avais vu dans un des livres feuilletés le mois... [Lire la suite]
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01 juin 2007

Gratin de courgettes façon Bige

Oui, oui, je sais ! Un gratin de courgettes, je me la joue facile ! Vous allez me dire que j'ai bien peu cogité, cette semaine, pour le jeu hebdomadaire de Lavande... J'en suis bien consciente. Mais j'ai également les pieds en plein dans mon quotidien ! Et mon quotidien, fait de l'Homme et de sa progéniture, me pousse quelquefois à ne réaliser que des petits plats bien simples, faciles à faire, maintes fois goûtés, testés et auxquels on est prié (enfin, surtout, moi...) de ne pas apporter de modification ! Et cette... [Lire la suite]
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28 avril 2007

Repas de ce soir

Notre repas de ce soir a été essentiellement composé sur une base végétarienne (bien que j'ai ajouté, puisque nous n'avons, ni l'Homme ni moi, déjeuné ce midi, un peu de viande...) : - mini-madeleines et mini-financiers aux carottes et chèvre inspirés en droite ligne de la recette de Karine ; Résultat : nous nous sommes dit que, sur un lit de salade verte, juste tièdes, ces petites tendresses devraient être tout simplement fa-bu-leu-ses ! Merci Karine! - en provenance directe du restaurant LE BISTROT, mousseline de... [Lire la suite]
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06 avril 2007

Envie printanière

Aujourd'hui, chez moi (comme presque partout...), il fait beau : le soleil est là et les températures remontent tout doucement. Ce matin, en buvant mon énième café, je me demandais de quoi serait composé mon déjeuner et celui de l'Homme-qui-ne-rentre-que-vers-14 h, j'ai donc le temps... (les Filles sont en vacances). J'avais envie de légèreté, de finesse... quelque chose de printanier, quoâ!!! Bon, inspection du frigo : quelques endives (c'est la fin, dommage, j'adddddoooooorrrrrrreeeeee, sous toutes les formes, les Filles les... [Lire la suite]
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