03 avril 2008
Madeleines divines pour météo chagrine
Dimanche matin, un soleil généreux et agréable illumine ma cuisine.
Aïe, je me rends compte que les vitres auraient besoin d'un coup de B..f Vitres...
J'écoute la radio tout en sirotant mon petit café du matin.
Monsieur Météo annonce, d'un ton morne et presque lugubre, qu'il faudra bien profiter de la journée, parce que lundi.... sera un autre jour, sous un autre ciel.
Oiseau de mauvais augure !
Mon magnolia est tout grillé, ça c'est certain : il était déjà en fleurs la semaine dernière quand la neige a refait son apparition. Forcément, il n'a pas aimé...
Mais lundi, après un week-end aussi ensoleillé, ce n'est pas possible que la pluie revienne !
Je veux du soleil, de la chaleur !
L'Homme, pas franchement réveillé, me dit que, de toutes façons, ce brave Monsieur Météo, qui soit-dit en passant n'y est pour rien, a une chance sur deux de se tromper ! Ben tiens ! Avais pas pensé à ça moi....
Alors, si lundi, c'est pluie, ce sera pause-thé ?!
Et que prévoir pour une pause-thé pluvieuse ?
Une petite douceur qui me remontera le moral, qui adoucira mon humeur de chien...
Ce sera donc :
Madeleines divines
- Ingrédients (pour 28 madeleines et 30 mini) :
* 3 oeufs
* 120 100 g de sucre
* 150 g de farine tamisée
* 125 g de beurre
* 30 g de miel d'acacia
* 1 citron
* 6 g de levure chimique
- Réalisation :
* Fouettez ensemble les oeufs entiers, le sucre, le miel et 1 pincée de sel.
* Ajoutez la farine et la levure puis le beurre fondu.
* Incorporez le zeste du citron (vert pour moi) et la moitié du jus dudit citron.
* Versez le tout dans une boîte et réfrigérez pour au moins 12 heures.
* Préchauffez votre four à 200° c (th.6/7) et emplissez aux 3/4 les alvéoles de vos moules à madeleines.
* Enfournez pour 8 min environ.
- Verdict : la fameuse petite bosse caractéristique de madeleines réussies n'était pas flagrante sur toutes... Et puis l'acidité du citron n'était pas non plus assez prononcée à mon goût...
Pas grave : j'ai tempéré du chocolat et en ai recouvert les madeleines ! Wahou ! Une révélation : le chocolat a révélé le citron ! Mais la prochaine fois - car prochaine fois, c'est certain, il y aura - je presserai la totalité du citron pour voir...
Et ces merveilles de douceur ont été englouties dégustées accompagnées d'une tasse de thé "Diable au Corps" : tout un programme, convenez-en ! Il s'agit d'un thé noir d'après-midi, parfumé aux groseilles, fraises et framboises. Notes de fruits rouges pour gourmandises citronnées.
