02 novembre 2007
Les p'tits papiers, vous les connaissiez... et vice versa
Depuis qu'Inoule a remporté la troisième édition du jeu initié par Lolotte, avec sa superbe interprétation du mille-feuilles, et qu'elle nous a annoncé que nous allions devoir plancher sur la réalisation d'une pizza sucrée, je cogite et je réfléchis.
Oui, oui : sans blague ! Ça m'arrive !
Et que j'agite mes neurones dans tous les sens ...
Et que je secoue mes cellules grises de haut en bas et de droite à gauche ....
J'ai fini par avoir une lueur !!!
Mais avant tout, je vous rappelle, si vous le jugez utile, le principe (honteusement copié-collé chez Inoule herself !) :
"...
1) Les ingrédients à respecter:
-Une pâte levée à étaler finement (pâte à pizza sucrée ou non, pâte à pain, pâte à brioche, pâte à navettes etc).
-Un coulis, une compote, une crème ou une autre préparation à répartir sur la pâte.
-Une ou plusieurs garnitures sucrées.)
..."
2) Les contraintes :
-Si vous n'êtes pas à l'aise avec la levure de boulanger ou le levain, vous n'êtes pas obligés de réaliser vous même la pâte levée, vous pouvez l'acheter "toute prête".
-Le résultat doit ressembler à une pizza et pas à une tarte.
-Chaque participant ne peut présenter qu'une seule recette.
3) La date limite :
Vous avez jusqu'au samedi 10 novembre minuit vendredi 30 novembre minuit pour m'envoyer votre recette par mail à l'adresse suivante:
chezinoule-jeux[at]aliceadsl[point]fr
Merci d'envoyer:
-Votre nom (ou pseudonyme)
-Le nom de votre blog
-Un lien vers la recette sur votre blog
-Une photo de votre réalisation au format JPG
4) Le jury :
La recette gagnante sera élue par un jury composé par mes soins de personnes que j'aime beaucoup:
- Lolotte (Le blog-notes de Lolotte)
- Suiksuik (Suiksuik cuisine)
- Hélène (Dans l'assiette de Mademoiselle Charlotte et cie...)
- Annellénor (Passion... gourmandise)
- Joelle (Nuage de lait)
- Marie-Pierre (A mes nuits blanches)
..."
Alors, pour moi, ce sera :
Pizza aux poires et deux chocolats
Et c'est là que ça se corse !!!
Est-ce que ça vous arrive, vous, de noter les ingrédients d'une recette et son déroulé sur un petit papier qui... pffff .... 3 jours après a disparu ?
Allez comprendre !
J'ai les photos (ouffff), un semblant de souvenirs (ben oui, c'était plutôt bon alors j'ai presque tout enregistré dans mon tit cerveau, avec mes tites cellules grises et mes tits neurones - tous ensemble, c'est mieux...)...
Je vous entends d'ici dire que je suis étourdie ! C'est vrai. Mais têtue aussi... Alors, je cherche, je renverse la maison, la secoue, elle-aussi (y-a pas de raison), pour retrouver ce fichu petit papier...
Vous voyez les p'tits papiers, qu'ils soient papier buvard ou papier chiffon, ils se cachent pour mieux nous agacer et ils finissent par filer, ça c'est certain...
Jusqu'à ce qu'après avoir bien retourné ma maisonnée, qui vois-je, joliement coincé entre 2 pages d'un bouquin (... de cuisine, forcément...) ?
Mon p'tit papier à moi !
Vite avant qu'il ne s'envole ...
- Ingrédients :
* 250 g de farine à brioche
* 1 sachet de levure Briochin
* 20 g de sucre
* 70 g de beurre fondu
* 3 pincées de fleur de sel de Guérande (j'ai bientôt épuisé mon stock...)
* 2 oeufs
* 10 cl de lait
* 3 poires
* 1/4 de citron vert
* 1 pointe (mais alors vraiment la pointe...) de colorant alimentaire en poudre Rouge Ponceau
* 1 càs de sucre glace
* QS de pistoles de chocolat au lait saveur cappucino (mais oui, il en reste...)
* QS de chocolat blanc
- Réalisation :
* Commencez par préparer la pâte à brioche : mélangez la farine, le sucre, les oeufs. Après avoir dilué la levure dans le lait à peine tiédi, ajoutez-la au mélange précédent. Incorporez le beurre ramolli et les pincées de sel. Couvrez d'un torchon et faites lever tranquillement (j'ai allumé mon four en position étuve - 35 ° c - pendant 10 min puis je l'ai arrêté) pendant 1 bonne heure.
* Epluchez et coupez les poires. Citronnez-les pour leur éviter qu'elles ne noircissent. Ajoutez le sucre glace et hop, au micro-ondes pour 5 min.
* Ajoutez le colorant (attention, ça tâche un peu... le menton de fille-seconde qui a voulu goûter en a gardé la trace jusqu'au lendemain !) et mélangez.
* Etendre la pâte à brioche dans un plat à pizza (avec des petits trous pour que le dessous colore bien et croustille), couvrir de compote de poires, garnissez de pistoles de chocolat (pour simuler les olives noires) et enfournez à 180 ° c (th.6) pour 35-40 min.
* Avant de servir, râpez du chocolat blanc (pour le fromage) et servez à température ambiante, après refroidissement !
- Verdict : très très bon ! Forcément, le mélange chocolat-poire associé à de la brioche, ça fonctionne ! Je pense que pour une prochaine pâte à brioche, j'ajouterai un petit peu plus de sucre...
Ah, avec le restant de la pâte, nous avons réalisé 3 petites brioches au sucre et pralines :
Et maintenant, je vous lance un appel à l'aide : le Père Noël a lu mon message précédent et m'a confirmé qu'il était d'accord pour me livrer un KitchenAid Artisan ! Gentil, non ?! Finalement, il suffit d'en parler... Et de lui dire que des milliers (?????!!!!!) de personnes ont vu que j'étais une apprentie cuisinière brimée et opprimée pour que... Bref, mon souci, c'est la couleur ... J'ai éliminé le rouge (bien qu'il me plaise beaucoup mais ma cuisine est dans les tons de bleus, lavande...). J'hésite entre le noir et le gris métal... Et vous, vous prendriez lequel ?
